Δακτυλοκεφτέδες (Cemilece)

1. Βάζουμε τον κιμά στον κάδο του μίξερ μας, τρίβουμε το κρεμμύδι, στύβουμε καλά τον πικρό χυμό και τον προσθέτουμε στον κιμά μας.
2. Θρυμματίζουμε το σκόρδο, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και τα μπαχαρικά και ζυμώνουμε καλά για τουλάχιστον μισή ώρα.
3. Ανακατέψτε τη μαγειρική σόδα και το νερό σε ένα μπολ.
4. Πήρα μερικά μεγάλα κομμάτια καρύδια και έπλασα τον κιμά είτε με το χέρι είτε με σουβλάκι κεμπάπ και τον έπλασα με σουβλάκι κεμπάπ και τον έβγαλα από το σουβλάκι.
5. Βουτάμε τα χέρια μας σε ανθρακούχο νερό ενώ πλάθουμε το ταψί μας καλυμμένο με λαδόκολλα.
6. Τα στρώνουμε όλα στο ταψί μας και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° μέχρι να ροδίσουν. Αν θέλετε μπορείτε να το ψήσετε και σε γκριλ τηγάνι.
7. Βάζουμε στο τηγάνι τον πελτέ ντομάτας, το νερό, το βούτυρο και κάνουμε ένα κλικ στο μάτι της κουζίνας και σβήνουμε τη φωτιά.
8. Αφού ψήσουμε τα δακτυλικά μας κεμπάπ, τα περιχύνουμε με αυτή τη σάλτσα και σερβίρουμε. Μπορείτε επίσης να ψήσετε και να σερβίρετε πιπεριές ντομάτας. Μπορείτε να κόψετε πίτα κάτω από τα κεφτεδάκια σας και να τα προσθέσετε, απολαύστε ❤.

Δακτυλοκεφτέδες (Cemilece) Συνταγή με φωτογραφία