Πώς φτιάχνεται η συνταγή Islim Kebab;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Οι μελιτζάνες ξεφλουδίζονται με τη μορφή πιτζάμες.
- Στρώνεται στο πλάι και κόβεται κατά μήκος, όχι πολύ λεπτά (περίπου μισό εκ.).
- Οι κομμένες μελιτζάνες μπαίνουν σε άφθονο αλατόνερο και αφήνονται για τουλάχιστον 15 λεπτά.
- Οι μελιτζάνες σε αναμονή μεταφέρονται σε ένα πανί κουζίνας και στεγνώνουν καλά.
- Βάλτε μισό ποτήρι λάδι στο τηγάνι.
- Οι μελιτζάνες τηγανίζονται και από τις δύο πλευρές στο πολύ ζεστό λάδι.
- Οι προσθήκες γίνονται καθώς μειώνεται το λάδι.
- Οι τηγανητές μελιτζάνες τοποθετούνται σε χαρτί κουζίνας για να απελευθερωθεί το περιττό λάδι.
- Στο ίδιο τηγάνι ψήνονται τα κεφτεδάκια για λίγα λεπτά μέχρι να πάρουν λίγο χρώμα.
- Βάζουμε τις κρύες φέτες μελιτζάνας τη μια πάνω στην άλλη σε μορφή (➕).
- Οι κακοψημένοι κεφτέδες τοποθετούνται ακριβώς στη μέση.
- Στη συνέχεια, η μία πλευρά της μελιτζάνας που έχει τοποθετηθεί στον πάτο διπλώνεται πάνω από τον κεφτέ.
- Στη συνέχεια διπλώνεται πάνω από τα κεφτεδάκια από τις άλλες πλευρές, με την προϋπόθεση ότι κινείται δεξιόστροφα.
- Μια οδοντογλυφίδα μπαίνει ακριβώς στη μέση και οι μελιτζάνες στερεώνονται στους κεφτέδες.
- Πάνω του τοποθετούνται πιπεριές κομμένες στο μέγεθος μιας δέσμης μελιτζάνας.
- Βάζουμε μια φέτα ντομάτας πάνω στην πιπεριά.
- Οι δέσμες μελιτζάνας μπαίνουν στο ταψί του φούρνου.
- Σε ξεχωριστό μπολ ανοίγουμε τον πελτέ ντομάτας με ζεστό νερό (1 ποτήρι νερό) και προσθέτουμε το τριμμένο σκόρδο.
- Το νερό της πάστας χύνεται στο ταψί.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς για 30 λεπτά.
Καλή επιτυχία σε όσους προσπαθούν.
Συνταγή Islim Kebab με φωτογραφία
