Κέικ καρότο κανέλας

1. Για το κέικ καρότο κανέλας, πρώτα τα καρότα πλένονται, ξεφλουδίζονται και τρίβονται. Μην ξεχάσετε να στύψετε το χυμό.
2. Σε ένα βαθύ μπολ χτυπάμε με το μίξερ τα αυγά και τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.
3. Προσθέτουμε το γάλα και το λάδι και ανακατεύουμε.
4. Προσθέτουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια κοσκινίζοντας. Προσαρμόζουμε το αλεύρι ανάλογα με τη συνοχή.
5. Ανακατεύουμε για άλλη μια φορά τα υλικά με το μίξερ και προσθέτουμε τα καρότα, τα καρύδια και την κανέλα.
6. Ας το ανακατέψουμε μια τελευταία φορά με τη σπάτουλα.
7. Αφού λαδωθεί η φόρμα του κέικ που θα χρησιμοποιηθεί, ρίχνουμε μέσα το μείγμα.
8. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C για 40 λεπτά περίπου.
9. Ας μην ανοίξουμε την πόρτα του φούρνου την πρώτη μισή ώρα για να φουσκώσει περισσότερο το κέικ.
10. Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει για να βγάλουμε πιο εύκολα το κέικ από τον φούρνο.
11. Αν προσπαθήσετε να το αφαιρέσετε πριν κρυώσει αρκετά, το κέικ θα διαλύεται. Αφαιρούμε εύκολα το κρύο κέικ από τη φόρμα.

Το κέικ μας με καρότο κανέλα είναι έτοιμο ☺️☺️☺️????????????????????????????????.

Συνταγή κέικ καρότου κανέλας με φωτογραφία