Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κέικ με θρυμματισμένο βατόμουρο
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Μουλιάζουμε τα βατόμουρα σε βραστό νερό για μισή ώρα, σουρώνουμε το νερό και περιμένουμε να κρυώσει.
- Για το Crumble, θρυμματίζουμε το κρύο βούτυρο, τη ζάχαρη και το αλεύρι με ένα μπλέντερ από το ψυγείο μέχρι να γίνει κομμάτι-κομμάτι σαν αλεύρι.
- Στη συνέχεια το βάζουμε στο ψυγείο. Ενώ φτιάχνετε το κέικ, πρώτα χτυπάτε καλά το βούτυρο και τη ζάχαρη.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε το ασπράδι και χτυπάμε μέχρι να αφρατέψει, όταν φτάσουμε στην επιθυμητή σύσταση, προσθέτουμε τον κρόκο αυγού, το γιαούρτι, το λάδι και προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ και το αλεύρι ελεγχόμενα. Όταν πάρουμε μια ζύμη με κανονική σύσταση κέικ, προσθέτουμε λίγο αλεύρι και το ανακατεύουμε στη ζύμη του κέικ για να μην βυθιστούν τα βατόμουρα στον πάτο. Χρησιμοποίησα καλούπι για μπατον χρησιμοποιώντας χαρτί κεριού. Μπορείτε να βάλετε το κέικ σε φόρμα με τον τρόπο που το μαγειρεύετε.
- Τέλος θρυμματίζουμε τη ζύμη κράμπλ στο ψυγείο.
- Το ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να φουσκώσει, αν μείνουν μόνο 45 λεπτά στο τούρμπο, μετά στην πάνω κάτω ρύθμιση, αν δεν υπάρχει τούρμπο, το ψήνουμε ελεγχόμενα πρώτα στον πάτο. και στη συνέχεια στη ρύθμιση από κάτω προς τα πάνω, περίπου το ίδιο λεπτό. Μπορείτε να το βγάλετε από το φούρνο όταν είστε σίγουροι ότι ψήθηκε με τη βοήθεια μιας οδοντογλυφίδας. Καλή όρεξη σε όποιον το δοκιμάσει.
Συνταγή κέικ κράμπλ βατόμουρου με φωτογραφία
