Κέικ σοκολάτας με γέμιση τυριού Labneh

Προετοιμασία πλήρωσης;

Η ζάχαρη και το τυρί labneh χτυπάμε καλά με ένα μίξερ. Προσθέτουμε τα αυγά, το αλεύρι και το άρωμα και χτυπάμε μέχρι να γίνει κρέμα και το αφήνουμε στην άκρη.

Προετοιμασία κέικ:

Το βούτυρο, η ζάχαρη και η βανίλια χτυπάμε καλά με το μίξερ για 3 λεπτά, προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά ανακατεύοντας για 1 λεπτό. Το αλεύρι προστίθεται στο γουδί λίγο-λίγο στη σύντομη ρύθμιση, το γουδί σοκολάτας προστίθεται τελευταίο. Το μισό γουδί μπαίνει στο προλαδωμένο μπολ του κέικ. Με το πίσω μέρος ενός κουταλιού πιέζεται μια κουφάλα στη μέση της ζύμης. Σε αυτή την τρύπα τοποθετείται κονίαμα Labneh (προσέξτε να το αφαιρέσετε μέχρι τις άκρες). Το υπόλοιπο γουδί σοκολάτας το περιχύνουμε και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 50-60 λεπτά στους 180 βαθμούς. (Κάνε το τεστ οδοντογλυφίδας). μεταφράζεται

Κατασκευή γλάσου:

Ανακατεύουμε τη ρευστή κρέμα με τη σοκολάτα σε μια κατσαρόλα σε χαμηλή θερμοκρασία μέχρι να λιώσει. Μοιράζεται στο κέικ που έχει κρυώσει εντελώς είτε με κουτάλι είτε περιχύνοντας.

Σημείωση: Αφού ρίξετε το γλάσο στο κέικ, αφήστε το να καθίσει για περίπου 10 λεπτά πριν το σερβίρετε. Προτείνω το γλάσο να κρυώσει εντελώς. Απολαύστε το μέλι και τη ζάχαρη :))

Συνταγή σοκολατένιο κέικ με γέμιση τυριού Labneh με φωτογραφία