Λάχανο γεμιστό με ελαιόλαδο

Βράζουμε το λάχανο ολόκληρο ή φύλλο φύλλο σε βραστό νερό.
Προσθέστε δύο ή τρεις σταγόνες λεμόνι και αλάτι στο βραστό νερό και βράστε μέχρι να μαλακώσουν οι σκληρές φλέβες (αν το φύλλο σας είναι λεπτό, χρησιμοποιήστε λιγότερο). Το βγάζετε από το ζεστό νερό και το βάζετε σε κρύο νερό για να μην ψηθεί άλλο. Το βγάζουμε πιέζοντάς το ξανά ελαφρά, κόβουμε τα σκληρά μέρη και του δίνουμε το σχήμα που θα τυλιχτεί. Για τη γέμιση, ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια σε μικρά κομμάτια, περιχύνουμε με το ελαιόλαδο και τα βάζουμε στο μάτι της κουζίνας. Προσθέτουμε το ρύζι και τηγανίζουμε μαζί. Καβουρδίζουμε τα φιστίκια σε ένα τηγάνι από τεφλόν και τα προσθέτουμε στο ρύζι. Προσθέστε τα άλλα μπαχαρικά, προσθέστε ένα ποτήρι βραστό νερό, προσθέστε τα σταφύλια, μαγειρέψτε σε σιγανή φωτιά μέχρι να απορροφηθούν, αφήστε το να βράσει για 15 λεπτά. Βάζουμε μια κουταλιά ρύζι στο φύλλο, διπλώνουμε και τις δύο πλευρές και το τυλίγουμε μέχρι το τέλος. Βάζουμε στην κατσαρόλα μισό ποτήρι ελαιόλαδο, αλάτι και ζεστό νερό μέχρι τη στάθμη της γέμισης. Καθαρίζετε την κίτρινη φλούδα του λεμονιού, το βάζετε σε φέτες, το σκεπάζετε με μια γέμιση ή ένα πιάτο και μαγειρεύετε μέχρι να απορροφηθεί ο χυμός. Το κρυώνουμε στη μαγειρεμένη κατσαρόλα, το βάζουμε σε πιατέλα, το κρυώνουμε στο ψυγείο και το γαρνίρουμε με φέτες λεμονιού. Καλή όρεξη.

Λάχανα γεμιστά με ελαιόλαδο Συνταγή με φωτογραφία