Πώς να φτιάξετε τη συνταγή λίπανσης Kayseri;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Πρώτα από όλα φτιάχνουμε τη λάβας. Βάζουμε το αλεύρι και τη μαγιά κοντά στα 4 ποτήρια νερό και ανοίγουμε τη μέση.
- Ρίχνουμε νερό σε θερμοκρασία δωματίου, προσθέτουμε ζάχαρη και αλάτι και αρχίζουμε να ζυμώνουμε. Ζυμώνουμε μια ωραία ζύμη με την προσθήκη του αλευριού σιγά σιγά και την αφήνουμε για 1 ώρα.
- Χωρίζουμε τη ζύμη σε μέγεθος μανταρινιού σε μαρέγκες.
- Στη συνέχεια, ας το ανοίξουμε με τη βοήθεια ενός πλάστη και το ψήσουμε σε ένα τηγάνι. Ας τους βάλουμε ένα κάλυμμα για να μην στεγνώσουν. Μαγειρεύω τον κιμά με τον τρόπο που ψήνει η μητέρα μου κιμά και έχω βιώσει ότι είναι καλύτερα έτσι.
- Βάζουμε τον κιμά σε μια κατσαρόλα, ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια, ρίχνουμε το αλάτι και το λάδι, προσθέτουμε νερό όσο να τον σκεπάζει και ψήνουμε τον κιμά μέχρι να απορροφηθεί το νερό, ώστε να μην υπάρχουν μπαλάκια.
- Αφού τραβήξει το νερό το τηγανίζουμε καλά, μετά χτυπάμε την πάστα και τη τηγανίζουμε και ρίχνουμε τα μπαχαρικά, τέλος βάζουμε τον μαϊντανό και σβήνουμε τη φωτιά.
- Βουτάμε το lavash στον κιμά και συνεχίζουμε μέχρι να τελειώσει το lavash με τη μορφή μιας στρώσης lavash και μιας στρώσης κιμά και μετά κόβουμε και σερβίρουμε. Καλή όρεξη.
Συνταγή λίπανσης Kayseri με φωτογραφία
