Μελιτζάνα με σάλτσα βασαμέλας

Κόβουμε τις μελιτζάνες σε στρογγυλό σχήμα στο πάχος ενός δαχτύλου. Το τηγανίζουμε στο λάδι και παίρνουμε το λάδι σε πιατέλα με χαρτοπετσέτα. Για τους κεφτέδες τρίβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο, προσθέτουμε τον κιμά, αλάτι και πιπέρι και ζυμώνουμε καλά. Δίνουμε στρογγυλό σχήμα στους κεφτέδες μας και τηγανίζουμε λίγο. Στη συνέχεια φτιάχνουμε τη μπεσαμέλ μας. Το αφήνουμε να τηγανιστεί στο βούτυρο μέχρι να βγει η μυρωδιά του αλευριού. Προσθέστε σταδιακά το γάλα. Ας κλείσουμε το κάτω μέρος του ματιού και αλατοπιπερώνουμε. Βάζουμε ένα κεφτεδάκι ανάμεσα σε δύο μελιτζάνες στο ταψί και τις βάζουμε σε χοντρό χοντρό χοντρό. Στη συνέχεια ανοίγουμε τον πελτέ ντομάτας με λίγο νερό. Ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι και σκεπάζουμε τον πάτο του ταψιού και μετά περιχύνουμε τις μελιτζάνες με μια κουταλιά από τη σάλτσα μπασαμέλας μας. Έπειτα, ψήνουμε για 25 λεπτά σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς και όταν ροδίσει το βγάζουμε από το φούρνο και σερβίρουμε. Καλή όρεξη.

Συνταγή μελιτζάνας με σάλτσα βασαμέλας με φωτογραφία