Πώς να φτιάξετε Ξινή, πεντανόστιμη συνταγή γεμιστή με ξινά;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Πλένουμε τα στεγνά και βάζουμε 1 κουταλιά της σούπας λάδι σε μια κατσαρόλα γεμάτη νερό.
- Το λάδι θα κάνει τα στεγνά να λάμπουν. Επειδή οι μελιτζάνες βράζουν πιο δύσκολα, βράζουμε πρώτα τις μελιτζάνες για 2 λεπτά και μετά προσθέτουμε τις πιπεριές και τις βράζουμε μαζί. 10 λεπτά θα είναι αρκετά.
- Πλένουμε και ετοιμάζουμε τα στεγνά. Από την άλλη, για να ετοιμάσουμε τη γέμιση από ωμή, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το ψιλοκόβουμε.
- Προσθέτουμε το λάδι, τον πελτέ πιπεριάς, τον ντοματοπελτέ, τον δυόσμο, το σκόρδο, το μαύρο πιπέρι, την πάπρικα και αλάτι και ανακατεύουμε καλά.
- Βάζουμε λίγη από τη γέμιση που ετοιμάσαμε στις μελιτζάνες, τα κολοκυθάκια και τις πιπεριές και τα τοποθετούμε στη χύτρα ταχύτητας. Κάντε το όλο αυτό τον τρόπο.
- Ρίξτε 2 ποτήρια νερό πάνω του. Λιώνουμε τον πελτέ ντομάτας, το λάδι και το αλάτι λεμονιού με το άλλο μισό ποτήρι νερό και το περιχύνουμε με τη γέμιση.
- Αφού βγει ο ατμός της χύτρας ταχύτητας, χαμηλώνουμε τη φωτιά στο μισό και ψήνουμε για 15 λεπτά. Τα γεμιστά κρέατα που ξεκουράζονται μετά το μαγείρεμα είναι έτοιμα για σερβίρισμα. Καλή όρεξη 🙂
Σημείωση: Αν χρησιμοποιήσετε σιρόπι ροδιού αντί για αλάτι λεμονιού, θα είναι πιο νόστιμο 🙂 🙂
Ξινή νόστιμη ανάμεικτη αποξηραμένη γεμιστή συνταγή με φωτογραφία
