Ξινοί κεφτέδες (τοπικό φαγητό του Γκαζιαντέπ)

Πρώτα από όλα, ας πάρουμε το ψιλό πλιγούρι και το σιμιγδάλι σε ένα μπολ και τα βρέχουμε με ζεστό νερό (ας ρυθμίσουμε την ποσότητα του ζεστού νερού να ξεπεράσει λίγο το πλιγούρι) στο φουσκωμένο πλιγούρι και το σιμιγδάλι. Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, το αλεύρι και ζυμώνουμε. Αφού τελειώσει η διαδικασία του ζυμώματος, πασπαλίζουμε με λίγο αλεύρι μέσα στο ταψί και κάνουμε μπαλάκια από τη ζύμη μας για πλιγούρι.
Βάζουμε λίγο ελαιόλαδο στο τηγάνι. Αρχικά μουλιάζουμε τις ντομάτες και τα κρεμμύδια σε ζεστό νερό, βάζουμε τις ντομάτες και τα κρεμμύδια σε καυτό λάδι και αφού ψηθούν καλά ρίχνουμε από πάνω το ζεστό νερό και το χυμό λεμονιού. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα κεφτεδάκια μας. Βράζουμε τα κεφτεδάκια σε χαμηλή φωτιά μέχρι να χυθεί μέσα η σάλτσα. Αφού πάρει βράση, το κατεβάζουμε από την εστία και σε ξεχωριστό τηγάνι βάζουμε το ελαιόλαδο και τον δυόσμο και το τηγανίζουμε. Περιχύνουμε τα κεφτεδάκια μας και το γεύμα μας είναι έτοιμο.

ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ.

Συνταγή Ξινόκεφτε (τοπικό φαγητό του Γκαζιαντέπ) με φωτογραφία