Πώς να φτιάξετε μια πρακτική συνταγή Iskender σε στυλ σπιτιού;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Αρχικά, κρατάμε το κρέας μας στην κατάψυξη για 45 λεπτά για να κοπεί εύκολα. Κόβουμε το κρέας που βγάλαμε από την κατάψυξη σε μορφή λεπτών κύβων.
- Αλατοπιπερώνουμε με τα χέρια μας το κρέας που κόψαμε με το χοντροκομμένο σκόρδο, το μισό ελαιόλαδο. Και το αφήνουμε να ξεκουραστεί.
- Κόβουμε τις πίτες μας σε κύβους και τις βάζουμε στο φούρνο με ένα ταψί. Πρέπει να είναι ελαφρώς τραγανό.
- Βγάζουμε το τηγάνι μας από το τεφλόν στη φωτιά και όταν ζεσταθεί ρίχνουμε μέσα το κρέας (εκτός από το σκόρδο) και το ανακατεύουμε. Το αφήνουμε να ψηθεί σε χαμηλή φωτιά.
- Σε ξεχωριστό τηγάνι λιώνουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο και 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο και προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας.
- Βάζουμε μισό ποτήρι ζωμό στον καλά ψημένο πελτέ ντομάτας και παίρνουμε μια σάλτσα κανονικού πάχους.
- Σε ξεχωριστή κατσαρόλα λιώνουμε 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο.
- Τοποθετούμε την τραγανή πίτα μας στο πιάτο. Βάζουμε λίγο πελτέ ντομάτας, λίγο βούτυρο.
- Απλώνουμε πάνω το ψητό μας. Πάνω από αυτό, περιχύνουμε τελευταία τον πελτέ ντομάτας και το βούτυρο.
- Δίπλα τοποθετούμε και γιαούρτι, ντομάτες και πιπεριές. Καλή όρεξη 🙂
