Πώς να φτιάξετε πρωτότυπη συνταγή για σουφλέ;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Λιώνουμε το βούτυρο και τη σοκολάτα σε μπεν μαρί και το αφήνουμε να κρυώσει.
- Ξεχωρίζουμε τον κρόκο του αυγού από το ασπράδι για να μην αναμειχθεί ποτέ ο κρόκος με το ασπράδι.
- Ρίχνουμε αλάτι και ζάχαρη στα ασπράδια και χτυπάμε μέχρι να στερεοποιηθούν και να γίνουν σαν χιόνι. Όταν στερεοποιηθεί, το αφήνουμε στην άκρη και προσθέτουμε τη βανίλια και τους κρόκους αυγών στο κρύο μείγμα βουτύρου σοκολάτας που λιώσαμε και ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε στο ασπράδι.
- Προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι και το κακάο και το ανακατεύουμε από κάτω προς τα πάνω χωρίς να σβήσουμε το ασπράδι με τη βοήθεια μιας σπάτουλας και ταΐζουμε το αλεύρι.
- Αλείφουμε τα φορμάκια μας για σουφλέ με βούτυρο, πασπαλίζουμε με κρυσταλλική ζάχαρη και χωρίζουμε το μείγμα του κέικ μας σε 4 δόσεις αφήνοντας 1 δάχτυλο φουσκώματος.
- Βάζουμε τα σουφλέ μας στον κάτω όροφο του φούρνου μας που τον προθερμάναμε στους 175° και το ψήνουμε για 10 λεπτά. Μπορείτε να το σερβίρετε κρύο ή ζεστό, αρκεί να μην ξεπεράσει τα 10 λεπτά.
Πρωτότυπη συνταγή για σουφλέ με φωτογραφία
