Ρύζι γαύρου βραστό (Nefiiisss)

1. Αφού δεν μπορούσα να ταξινομήσω τον γαύρο, ο καθαρισμένος και χωρίς κόκαλα γαύρος μας είναι έτοιμος.
2. Πρώτα από όλα, ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια μας για φαγητό, πλένουμε καλά το ρύζι μας. Ετοιμάζουμε τα μπαχαρικά μας.
3. Βάζουμε το υγρό μας λάδι στην κατσαρόλα, τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια, προσθέτουμε το ρύζι και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα.
4. Προσθέτουμε το ένα μετά το άλλο τα σταφύλια και τα φιστίκια και συνεχίζουμε το ψήσιμο.
5. Αφού τσιγαριστεί λίγο, ρίχνουμε τα μπαχαρικά και το αλάτι, τέλος ρίχνουμε το ζεστό νερό και αφού πάρει βράση, σβήνουμε την εστία, κλείνουμε το καπάκι και το αφήνουμε να βράσει.
6. Τώρα ας επιστρέψουμε στις κατσαρόλες. Αλείφουμε τις κατσαρόλες μας με βούτυρο και τις χωρίζουμε σε 4 κατσαρόλες με γαύρο.
7. Κάθε κατσαρόλα μας έπαιρνε 4-5 κ.σ. Μην συμπιέζετε το ρύζι.
8. Τα ψάρια που κρέμονται από τα πλάγια θα μαζευτούν προς τη μέση της κατσαρόλας και θα κλείσουν.
9. Εάν υπάρχουν εκτεθειμένα μέρη, θα καλυφθούν με επιπλέον γαύρο.
10. Όταν τελειώσει το κλείσιμο, λιώνουμε μια κουταλιά της σούπας βούτυρο και το μοιράζουμε σε 4 κατσαρόλες για να λαδωθούν καλά όλοι οι γαύροι.
11. Θα ήταν καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα πινέλο.
12. Όσο γινόταν όλο αυτό, ο φούρνος προθερμάνθηκε στους 200 βαθμούς.
13. Βάλτε 4 κατσαρόλες στο φούρνο και ψήστε για 20 λεπτά.
14. Ανάλογα με την κατάσταση του φούρνου, σας προτείνω να ψήσετε τις αντζούγιες πριν στεγνώσουν.
15. Οι κατσαρόλες είναι πολύ ζεστές όταν βγαίνουν από το φούρνο.
16. Παίρνουμε κάθε κατσαρόλα προσεκτικά, τη σκεπάζουμε με ένα πιάτο σερβιρίσματος, την αναποδογυρίζουμε και μεταφέρουμε το γαύρο πιλάφι μέσα στην κατσαρόλα στην πιατέλα σερβιρίσματος χωρίς να χάσει το σχήμα του. Καλή διασκέδαση τώρα.

Ρύζι με γαύρο σε κατσαρόλα (Nefiiisss) Συνταγή με φωτογραφία