Σανδάλι κολοκύθας κοτόπουλου στο φούρνο

1. Τα κολοκυθάκια που χρησιμοποίησα ήταν μικρά, οπότε το εσωτερικό μου γουδί αυξήθηκε. Εάν χρησιμοποιήσετε 4 κολοκυθάκια κανονικού μεγέθους, το γουδί θα είναι γεμάτο.
2. Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
3. Πλένουμε τα κολοκυθάκια, τα κόβουμε στη μέση, χαράζουμε το εσωτερικό τους με τη βοήθεια ενός κουταλιού και τα τοποθετούμε στο ταψί.
4. Στη συνέχεια ψήνουμε τα κολοκυθάκια μας στο φούρνο για περίπου 15 λεπτά.
5. Κόβουμε το στήθος κοτόπουλου σε κύβους, και ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τις πιπεριές για φαγητό.
6. Ρίχνουμε λίγο λάδι στο τηγάνι και ψήνουμε πρώτα το κοτόπουλο, μετά προσθέτουμε την πιπεριά, το κρεμμύδι και τα μπαχαρικά και μαγειρεύουμε για άλλα 5 λεπτά.
7. Τηγανίζουμε το βούτυρο και το αλεύρι σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε το γάλα και τα μπαχαρικά και μαγειρεύουμε μέχρι να πήξει η σύσταση.
8. Αφού ψήσουμε, ενώνουμε το μείγμα κοτόπουλου που ετοιμάσαμε με τη σάλτσα μπεσαμέλ.
9. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τον πελτέ ντομάτας και το ζεστό νερό μέχρι να διαλυθεί ο πελτέ ντομάτας.
10. Παίρνουμε τα ψημένα κολοκυθάκια από το φούρνο, του βάζουμε το γουδί κοτόπουλου που ετοιμάσαμε, περιχύνουμε τα κολοκυθάκια με τη σάλτσα ντοματοπελτέ και τα ψήνουμε στο φούρνο για 20-25 λεπτά.
11. Βγάζουμε πάλι τα κολοκυθάκια από το φούρνο, βάζουμε το τριμμένο τυρί τσένταρ, το ξαναψήνουμε και το ψήνουμε μέχρι να ροδίσει η κορυφή. Καλή όρεξη.

Συνταγή σανδάλι κολοκύθας κοτόπουλου φούρνου με φωτογραφία