Σαν Σεμπαστιάν

1. Αρχικά, ρίξτε το τυρί σε ένα μπολ και προσθέστε ζάχαρη σε αυτό.
2. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να αναμειχθεί η ζάχαρη.
3. Στη συνέχεια προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε με τον ίδιο τρόπο.
4. Στη συνέχεια σπάμε ένα ένα τα αυγά και τα ανακατεύουμε. Το κόλπο εδώ είναι να σπάσετε ένα ένα τα αυγά και να τα ανακατέψετε καλά.
5. Μετά σπάμε το άλλο και κάνουμε την ίδια διαδικασία, προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε. Ανακατεύουμε προσεκτικά για να μην σβολιάσει.
6. Βάζουμε λαδόκολλα στη φόρμα του σφιγκτήρα.
7. Κόψτε το χαρτί στην άκρη, βρέξτε το χέρι σας και κολλήστε το χαρτί. Ενώ ρίχνω το γουδί στο καλούπι μου, το ρίχνω από μια σήτα.
8. Μην αφήνετε φυσαλίδες αέρα και σβόλους αλευριού.
9. Ψήνουμε στην προθερμασμένη στους 200 βαθμούς μεσαία στρώση.
10. Επειδή δεν είναι όλοι οι φούρνοι ίδιοι, μαγειρέψτε με έλεγχο, ο φούρνος μου ψήθηκε σε 35 λεπτά. Θα τηγανίσει.
11. Έπειτα, όταν έρθει σε θερμοκρασία δωματίου, το κρατάμε στο ψυγείο όλο το βράδυ και σερβίρουμε.
12. Ρίχνουμε από πάνω σάλτσα σοκολάτας ή κεράσι και σερβίρουμε. Καλή όρεξη.

Συνταγή του Σαν Σεμπαστιάν με φωτογραφία