Συνταγή για τούρτα Coco Star

1. Χτυπάμε τα αυγά μέχρι να αφρατέψουν.
2. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και συνεχίζουμε το χτύπημα με το μίξερ μέχρι να αφρατέψουν.
3. Προσθέτουμε το λάδι, το γάλα και το κακάο και συνεχίζουμε το χτύπημα καλά.
4. Προσθέτουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ και χτυπάμε.
5. Για τη γέμιση ανακατεύουμε σε ένα μπολ τα ασπράδια, την καρύδα και τη ζάχαρη άχνη.
6. Θα πρέπει να έχει μια συνοχή που να μπορεί να διαμορφωθεί με το χέρι.
7. Λαδώνουμε τη φόρμα του κέικ. Ρίχνουμε τη μισή ζύμη του κέικ στη φόρμα.
8. Φτιάχνουμε μπαλάκια σε μέγεθος καρυδιού από τη γέμιση και τα τοποθετούμε δίπλα-δίπλα στη μέση του μείγματος του κέικ όπως στη φωτογραφία. (Του έδωσα στρογγυλό σχήμα με 2 κουταλάκια του γλυκού, αλλά μπορείτε να το πλάσετε με το χέρι σας).
9. Ρίξτε την υπόλοιπη ζύμη του κέικ πάνω από τις μπάλες.
10. Ψήνουμε σε κρύο φούρνο στους 180 βαθμούς μετά τα πρώτα 20 λεπτά, ελέγχοντας κατά διαστήματα.
11. Αφού ψηθεί και κρυώσει το κέικ, το αναποδογυρίζουμε και το τοποθετούμε σε πιατέλα σερβιρίσματος. Σερβίρουμε σε φέτες.
12. Γαρνίρωσα με σάλτσα σοκολάτας. Μπορείτε να διακοσμήσετε όπως θέλετε. Καλή όρεξη.

Συνταγή τούρτας Coco Star με φωτογραφία