Τηγανιτές μελιτζάνες (περιοχή Giresun)

Πρώτα απ ‘όλα, όλα είναι όπως περιγράφονται στις εικόνες.

1. Κόβουμε τις μελιτζάνες μας στη μέση (κατά μήκος), τις κόβουμε σε λεπτές λωρίδες, τις προσθέτουμε στο νερό που παίρνουμε στην κατσαρόλα και τις βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν.
2. Στο μεταξύ αφήνουμε στο ταψί μας το νερό που ανακατέψαμε με το κορν φλάουρ μας και το αλάτι και το βράζουμε και το στραγγίζουμε καλά.
3. Αφού βρούμε τις κρυωμένες μας μελιτζάνες (μην τις ζεστάνουμε γιατί καλύπτονται με καλαμποκάλευρο και γίνονται νιφάδες και κολλάνε στα χέρια, δεν φαίνεται καθόλου) τις αραδιάζουμε στο τηγάνι μας σαν γαύρο και τις ψήνουμε. μέχρι να ροδίσουν σαν ρόδι και από τις δύο πλευρές. Μπορείτε να διατηρήσετε το τραγανό στη σόμπα λιγότερο αν θέλετε. Προσωπικά μου αρέσει τραγανό :))
4. Κατά τη διάρκεια του σερβίς, μπορείτε να ρίξετε πάνω σκόρδο με ξύδι και να το απολαύσετε (η σάλτσα είναι απολύτως στα γούστα σας, αλλά την προτείνω. Ειδικά για όσους έχουν προβλήματα όρεξης :)))

ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ.

Συνταγή τηγανητής μελιτζάνας (περιοχή Giresun) με φωτογραφία