Γαύρος στο φούρνο

Μπορεί να σας φαίνεται σκληρό και μυρωδάτο φαγητό, αλλά να είστε σίγουροι ότι το σπίτι σας δεν θα μυρίζει ????
Επειδή δεν μου αρέσει το κόκκαλο του γαύρου, το έβγαλα ένα ένα, σας το προτείνω ????

1. Αφού χωρίσουμε το ψάρι από τα κόκαλα, ας το πλύνουμε και το βάζουμε σε ένα μπολ για να στραγγίσει το νερό σε ένα μπολ.
2. Λαδώνουμε το μεγάλο παραλληλόγραμμο πυρέξ μας και κόβουμε τα κρεμμύδια μας σε λεπτές ροδέλες και τα βάζουμε πάνω.
3. Τότε ας αρχίσουμε να τακτοποιούμε τα ψάρια.
4. Αφήστε το δέρμα να αγγίξει τα κρεμμύδια.
5. Ας κορδόνισουμε το ψάρι μας λίγο σφιχτά. Γιατί όσο μαγειρεύεται συρρικνώνεται.
6. Ας βάλω σε ένα φακελάκι 1 ποτήρι ελαιόλαδο αφού το έχουμε στρώσει τελείως στο χρέος μου, 1 κουταλάκι του γλυκού πελτέ ντομάτας, λίγο αλάτι, λίγο μαύρο πιπέρι, και το ανακατεύω καλά στο μπολ. Αφήνουμε την πάστα μας να λιώσει.
7. Στη συνέχεια το περιχύνουμε με το ψάρι και μετά ψιλοκόβουμε τα ντοματίνια μας ώστε να καλύψει όλα τα μέρη.
8. Ας το βάλουμε πάνω στα ψάρια και ανάμεσά τους βάζουμε τη δάφνη και μετά το βάζουμε στο φούρνο.

Σημείωση; Το φύλλο δάφνης μυρίζει και δίνει ωραία γεύση, δεν το πικρίζει, απολαύστε ????

Συνταγή γαύρου φούρνου με φωτογραφία