Πώς να φτιάξετε μια συνταγή για Break Break Head & Abdomen;
Πρώτα από όλα, Eid Mubarak σε όλους. Έγραψα μόνο δύο μπαχαρικά στα υλικά, αλλά ο καθένας μπορεί να προσθέσει τα μπαχαρικά του σύμφωνα με τις επιθυμίες του. Δεν έχω ιδέα πώς μπορεί να γίνει από βόειο κρέας. αλλά μπορεί να δοκιμαστεί, τελικά είναι κρέας.
Αφού σιδερώσετε το κομμένο κεφάλι, το ρίχνετε σε ένα μεγάλο καζάνι και το βράζετε μέχρι να μαλακώσει πολύ το κρέας. Ενώ αυτός ο χρόνος είναι περίπου 6 ώρες σε κανονικούς λέβητες, αυτός ο χρόνος μπορεί να μειωθεί με χύτρα ταχύτητας (δεν έχω εμπειρία, αλλά υποθέτω ότι θα γίνει).
Αφού πλύνουμε καλά την κοιλιά, τη βράζουμε σε νερό και την καθαρίζουμε καλά με τη βοήθεια ενός μαχαιριού ξύνοντάς την.
Παίρνουμε την καθαρισμένη κοιλιά με την κεφαλή που βράζει και την κόβουμε όπως θέλουμε. Στη συνέχεια ανοίγουμε το εσωτερικό του ψωμιού και τακτοποιούμε το κρέας. Αφού ρίξουμε τα μπαχαρικά της αρεσκείας μας, στύβουμε το λεμόνι και κλείνουμε το ψωμί.
Καλή όρεξη.
Συνταγή Break Break Head & Abdomen με φωτογραφία
