Çökertme Kebab (με νουντλς ρύζι και σοτέ πιπεριάς)

1. Ας κόψουμε το κρέας σε ζουλιέν.
2. Μαρινάρουμε με γάλα, ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι και το διατηρούμε στο ψυγείο.
3. Πρέπει να διατηρηθεί στο ψυγείο για τουλάχιστον 2-3 ώρες.
4. Εν τω μεταξύ, καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε μέγεθος σπιρτόξυλο.
5. Μπορείτε να το τρίψετε αν θέλετε, αλλά είναι δύσκολο να τηγανιστεί. Η επιλογή είναι δική σου.
6. Τις τριμμένες πατάτες τις κράτησα σε νερό για να μην μαυρίσουν.
7. Όταν επρόκειτο να το τηγανίσω, έβγαλα το νερό, το στέγνησα σε μια πετσέτα και άρχισα να τηγανίζω.
8. Στη συνέχεια σοτάρισα τις πιπεριές.
9. Σούρωσα το ρύζι που είχα κρατήσει σε καυτό αλμυρό νερό και άρχισα να φτιάχνω το πιλάφι.
10. Αφού έλιωσα το βούτυρο, έψησα τις χυλοπίτες.
11. Μετά πρόσθεσα το ρύζι και το καβουρδίζω.
12. Του πρόσθεσα 3,5 φλιτζάνια ζεστό νερό, πρόσθεσα αλάτι και μαύρο πιπέρι και έκλεισα το καπάκι.
13. Όταν άρχισε να βράζει, άρχισα να μαγειρεύω σε χαμηλή φωτιά.
14. Το μαγείρεψα μέχρι να εξατμιστεί το νερό.
15. Όταν στραγγίστηκε το νερό, έριξα ελαιόλαδο και το σκέπασα με μια πετσέτα και έκλεισα το καπάκι.
16. Μπορείτε να το τυλίξετε με ένα πανί για παρασκευή ή να το βάλετε στο φούρνο, θα κρατήσει τη θερμοκρασία του γιατί είναι κλειστό.
17. Ζέσταινα καλά το τηγάνι.
18. Στη συνέχεια έριξα το μαριναρισμένο κρέας στο τηγάνι.
19. Αφού στραγγίξω το νερό, πρόσθεσα βούτυρο και το καβουρδίζω καλά.
20. Αφού βάλω το ρύζι στο πιάτο σερβιρίσματος, βάζω τις τηγανητές πατάτες. Του βάζω γιαούρτι.
21. Τοποθέτησα το κρέας μου πάνω του.
22. Αν θέλετε, μπορείτε να ρίξετε σάλτσα ντομάτας ή βούτυρο.
23. Αλλά δεν το χρησιμοποιώ για να μην είναι πολύ βαρύ.
    ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ 🙂

Çökertme Kebab (με ρύζι ρυζιού με χυλοπίτες και σοτέ πιπεριές) Συνταγή με φωτογραφία