Karnıyarık (Σούπερ Νόστιμο)

1. Καθαρίζουμε τις μελιτζάνες και τις αφήνουμε σε αλατισμένο νερό για 20-30 λεπτά.
2. Βάλτε το σε μια πετσέτα και αφαιρέστε το περιττό νερό.
3. Παίρνουμε λάδι στο τηγάνι και τηγανίζουμε ολόκληρες τις μελιτζάνες.
4. Ας πάρουμε το περιττό λάδι σε μια χαρτοπετσέτα.
5. Στο μεταξύ, για τον κιμά, παίρνουμε στο τηγάνι που τηγανίσαμε τις μελιτζάνες τα κρεμμύδια που κόψαμε για φαγητό και τα τηγανίζουμε για 3-4 λεπτά.
6. Προσθέτουμε τον κιμά και τον τηγανίζουμε.
7. Προσθέτουμε πάνω τις μικρές ψιλοκομμένες πιπεριές και το σκόρδο και συνεχίζουμε να τσιγαρίζουμε.
8. Προσθέτουμε τις ντομάτες και τηγανίζουμε λίγο και προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας.
9. Προσθέτουμε τα μπαχαρικά και 1/2 φλιτζάνι ζεστό νερό, τηγανίζουμε για 5 λεπτά και σβήνουμε τη φωτιά.
10. Αραδιάζουμε τις μελιτζάνες στο ταψί.
11. Σχεδιάζουμε τη μέση των μελιτζάνες με ένα μαχαίρι. Ανοίγουμε τη μέση με ένα κουτάλι.
12. Ας μοιραστούμε τον κιμά.
13. Παίρνουμε τον πελτέ ντομάτας σε ένα μπολ, προσθέτουμε 2 ποτήρια ζεστό νερό και λίγο αλάτι και τον ανακατεύουμε.
14. Περιχύνουμε με τη σάλτσα τις μελιτζάνες.
15. Ψήνουμε για 25 30 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 – 180 βαθμούς.
16. Το προτείνω με ρύζι και τζατζίκι στο πλάι. Καλή επιτυχία σε όσους θα το δοκιμάσουν ????????????

Συνταγή Karnıyarık (Super Delicious) με φωτογραφία