Συνταγή για κέικ σπανάκι

Σχετικά με τη συνταγή

Καλώς ήρθατε στην κουζίνα μου! Σήμερα, θα μοιραστώ μαζί σας την συνταγή μου για κέικ σπανάκι. Αυτό το μοναδικό πιάτο συνδυάζει τη θρεπτική αξία του σπανακιού με την απολαυστική απόλαυση του κέικ. Είναι ένας τέλειος τρόπος για να γλιστρήσετε μερικά χόρτα στη διατροφή σας ενώ ικανοποιείτε τα γλυκά σας. 🥬🍰

Συστατικά

Ας ξεκινήσουμε συγκεντρώνοντας όλα τα υλικά που χρειαζόμαστε για αυτό το λαχταριστό κέικ σπανάκι:

<πίνακας>
<κεφάλι>

Συστατικά
Ποσότητα

Φρέσκο ​​σπανάκι
2 φλιτζάνια

Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 ½ φλιτζάνι

Ζάχαρη
1 ¼ φλιτζάνι

Αυγά
3

Βούτυρο
½ φλιτζάνι

Μπέικιν πάουντερ
2 κουταλιές της σούπας

Εκχύλισμα βανίλιας
1 κουταλάκι του γλυκού

Γάλα
½ φλιτζάνι

Αλάτι
¼ κουταλάκι του γλυκού

Εργαλεία και συστατικά που θα χρησιμοποιηθούν για τη συνταγή

Για να δημιουργήσουμε αυτό το υπέροχο κέικ σπανάκι, θα χρειαστούμε μερικά εργαλεία και πρόσθετα συστατικά:

1. Μπλέντερ ή επεξεργαστής τροφίμων – Για την ανάμειξη του σπανακιού σε μεγάλο πουρέ.
2. Μπολ ανάμειξης – Για να συνδυάσετε και να προετοιμάσετε το κουρκούτι.
3. Μεζούρες και κουτάλια – Για ακριβείς μετρήσεις.
4. Χτυπήστε με σύρμα ή ηλεκτρικό μίξερ – Για να χτυπήσετε τα αυγά και τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.
5. Σπάτουλα – Για να διπλώσετε τα στεγνά υλικά απαλά.
6. Ταψί για κέικ – Ένα στρογγυλό ταψί 9 ιντσών λαδωμένο και στρωμένο με λαδόκολλα.

Τώρα που έχουμε όλα τα έτοιμα, ας προχωρήσουμε στα βήματα προετοιμασίας!

Προετοιμασία

1. Ξεκινήστε προθερμαίνοντας τον φούρνο σας στους 350°F (175°C).
2. Ξεπλύνετε καλά τα φύλλα φρέσκου σπανακιού κάτω από κρύο νερό για να αφαιρέσετε τυχόν ρύπους ή ακαθαρσίες.
3. Ζεματίζετε το σπανάκι σε βραστό νερό για περίπου 2 λεπτά μέχρι να μαραθεί, στη συνέχεια να στραγγίζετε και να ξεπλένετε με κρύο νερό για να σταματήσετε τη διαδικασία μαγειρέματος.
4. Στίψτε την περίσσεια νερού από το ασπρισμένο σπανάκι χρησιμοποιώντας μια καθαρή πετσέτα κουζίνας ή χαρτί κουζίνας.
5. Βάζετε το σπανάκι σε ένα μπλέντερ ή στο πολυμίξερ και ανακατεύετε μέχρι να έχετε ένα τέλειο πουρέ. Αφήστε στην άκρη.

Χρόνος προετοιμασίας

Ο χρόνος προετοιμασίας αυτής της συνταγής για κέικ σπανάκι είναι περίπου 30 λεπτά, εξαιρουμένου του χρόνου ψησίματος και ψύξης.

Συμβουλές για την προετοιμασία της συνταγής, πώς να μαγειρέψετε

Τώρα που έχουμε έτοιμο τον πουρέ από σπανάκι, καθώς προχωρήσουμε στα υπόλοιπα βήματα για να δημιουργήσουμε το λαχταριστό μας κέικ σπανάκι:

1. Σε ένα μπολ ανάμειξης, κρεμάστε το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να γίνει ελαφρύ και αφράτο.
2. Προσθέστε τα αυγά ένα-ένα, χτυπώντας καλά μετά από κάθε προσθήκη.
3. Ανακατεύουμε το εκχύλισμα βανίλιας και ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν καλά.
4. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.
5. Προσθέστε σταδιακά τα ξηρά υλικά στο μείγμα βουτύρου-ζάχαρης, εναλλάξ με τη γάλα. Ξεκινήστε και τελειώστε με τα ξηρά υλικά, ανακατεύοντας μέχρι να ενωθούν.
6. Διπλώστε απαλά τον πουρέ από σπανάκι, διασφαλίζοντας ότι κατανέμεται ομοιόμορφα σε όλο το κουρκούτι.
7. Ρίξτε τη ζύμη στην προετοιμασμένη φόρμα του κέικ, λειάνοντας την κορυφή με μια σπάτουλα.
8. Ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για 35-40 λεπτά ή μέχρι να βγείτε καθαρή μια οδοντογλυφίδα που έχετε τοποθετήσει στο κέντρο.
9. Μόλις ψηθεί, αφαιρέστε το κέικ από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει στο ταψί για 10 λεπτά πριν το μεταφέρετε σε μια σχάρα για να κρυώσει εντελώς.

Διατροφικές αξίες ανά μερίδα

Ακολουθούν οι κατά προσέγγιση θρεπτικές γνώσεις για μία μερίδα αυτού του υπέροχου κέικ σπανακιού:

<πίνακας>
<κεφάλι>

Θρεπτικό
Ποσό ανά μερίδα

Θερμίδες
250

Συνολικό Λίπος
12g

Υδατάνθρακες
32g

Πρωτεΐνη
5 g

Ίνα
2g

Απαιτήσεις υπηρεσιών και παρουσίασης, πλευρικές εναλλακτικές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν

Μόλις κρυώσει τελείως το κέικ σπανάκι, μπορείτε να το σερβίρετε ως έχει ή να το γαρνίρετε με πασπαλισμένη ζάχαρη άχνη για μια κομψή πινελιά. Αυτό το κέικ συνδυάζεται καλά με μια κούκλα σαντιγί ή μια μπάλα παγωτό βανίλια στο πλάι. Για επιπλέον χρώμα και γεύση, μπορείτε επίσης να προσθέσετε φρέσκα μούρα ως απολαυστικό συνοδευτικό.

Συνθήκες αποθήκευσης

Για να το σπανίσετε φρέσκο ​​και υγρό, να αποθηκεύσετε το δοχείο σε αεροστεγές σε θερμοκρασία δωματίου για έως και 3. Εναλλακτικά, μπορείτε να το βάλετε στο ψυγείο για έως και μια εβδομάδα. Εάν σκοπεύετε να αποθηκεύσετε για περισσότερο, συνιστώ να κόψετε και να τυλίξετε ξεχωριστά κάθε κομμάτι πριν το καταψύξετε, όπου μπορεί να διαγραφεί έως και έναν μήνα. Απλώς πείτε τις κατεψυγμένες φέτες σε θερμοκρασία ή στο ψυγείο πριν τις ξε.

Οφέλη για την υγεία των συστατικών που διαφήμιση

Αυτή η συνταγή για κέικ σπανάκι δεν είναι μόνο νόστιμη αλλά και γεμάτη με θρεπτικά συστατικά. Ας δούμε μια πιο προσεκτική ματιά για την υγεία των βασικών συστατικών:

1. Σπανάκι: Το σπανάκι είναι ένα θρεπτικό συστατικό, πλούσιο σε βιταμίνες A, C και K, καθώς και σε σίδηρο και φολικό οξύ. Προωθεί την υγιή πέψη, υποστηρίζει την υγεία των οστών, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και παρέχει αντιοξειδωτική προστασία.

2. Αυγά: Τα αυγά είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης και περιέχουν αμινοξέα. Παρέχουν επίσης σημαντικά θρεπτικά συστατικά όπως η βιταμίνη Β12 και το σελήνιο, τα οποία υποστηρίζουν τη λειτουργία του εγκεφάλου, προάγουν την ανάπτυξη των μυών και βοηθούν στην επισκευή και συντήρηση των κυττάρων.

3. Αλεύρι για όλες τις χρήσεις: Αν και το αλεύρι για όλες τις χρήσεις δεν προσφέρει σημαντικά διατροφικά προϊόντα, χρησιμοποιείται ως βάση για αυτήν τη συνταγή για κέικ. Ωστόσο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλεύρι ολικής αλέσεως για να αυξήσετε την περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες εάν θέλετε.

4. Βούτυρο: Αν και το βούτυρο πρέπει να καταναλώνεται με μέτρο, προσθέτει πλούτη και γεύση στο κέικ. Περιέχει βιταμίνες A, D, E και K και παρέχει πηγή διατροφικού λίπους.

5. Εκχύλισμα βανίλιας: Το εκχύλισμα βανίλιας ενισχύει τη γεύση του κέικ χωρίς να προσθέτει σημαντικές θερμίδες. Έχει επίσης αντιοξειδωτικές πληροφορίες και μπορεί να έχει ηρεμία στο μυαλό.

6. Γάλα: Η γάλα παρέχει ασβέστιο, πρωτεΐνες και διάφορες βιταμίνες και μετάλλα που συμβάλλουν στη γερά οστά και τα δόντια, την ανάπτυξη των μυών και τη συνολική ευεξία.

Παρόμοιες συνταγές

Αν σας αρέσει αυτή η συνταγή για κέικ σπανάκι, μπορεί να σας αρέσουν και αυτές οι παραλλαγές:

1. Ψωμί μπανάνας με σπανάκι: Αντικαταστήστε το αλεύρι με πολτοποιημένες μπανάνες για να δημιουργήσετε ένα υγρό και γευστικό μπανανό με σπανάκι.

2. Μάφιν με σπανάκι με τυρί: Προσθέστε τριμμένο τυρί στη ζύμη και ψήστε τα σε φλιτζάνια για μάφινς για μια νόστιμη ανανέωση στο κέικ σπανακιού.

Πηγές τροφίμων Έμπνευση για τη συνταγή

Αυτή η συνταγή για κέικ σπανάκι εμπνεύστηκε από τη γαστρονομική δημιουργικότητα διάσημων σεφ όπως ο Jamie Oliver και ο Yotam Ottolenghi. Η καινοτόμος προσέγγισή τους στη χρήση λαχανικών στα επιδόρπια έχει επηρεάσει τη δική μου εξερεύνηση μοναδικών γεωγραφικών συνδυασμών. Σας ενθαρρύνω να δείτε τα βιβλία μαγειρικής και τις διαδικτυακές συνταγές τους για περαιτέρω έμπνευση.

Τώρα είναι ώρα να φορέσετε το καπέλο του σεφ και να ξεκινήσετε αυτήν την απολαυστική γαστρονομική περιπέτεια. Απολαύστε το ψήσιμο και απολαμβάνοντας κάθε μπουκιά από αυτό το νόστιμο κέικ σπανάκι! 🌱🍰