His Majesty’s Custard Recipe
Σχετικά με τη συνταγή
Αφεθείτε στην πλούσια και κρεμώδη απόλαυση του His Majesty’s Custard. Αυτή η διαχρονική συνταγή έχει περάσει από γενιά σε γενιά στις βασιλικές κουζίνες και δεν παραλείπει ποτέ να εντυπωσιάσει τόσο τους βασιλιάδες όσο και τους απλούς. Με τη βελούδινη λεία υφή και τη λαχταριστή γεύση βανίλιας, αυτή η κρέμα είναι κατάλληλη για μια βασιλιά. Ετοιμαστείτε να μεταφερθείτε σε ένα βασίλειο γαστρονομικής ευτυχίας καθώς απολαμβάνετε κάθε κουταλιά από αυτό το βασιλικό επιδόρπιο.
Συστατικά
<πίνακας>
<κεφάλι>
Ποσότητα
Συστατικό
6
Κρόκοι αυγών
1/2 φλιτζάνι
Ζάχαρη
2 φλιτζάνια
Πλήρες γάλα
1 φλιτζάνι
Βαριά κρέμα
1 κουταλάκι του γλυκού
Εκχύλισμα βανίλιας
Τσίμπημα
Αλάτι
Εργαλεία και συστατικά που θα χρησιμοποιηθούν για τη συνταγή
Για να δημιουργήσετε το His Majesty’s Custard, συγκεντρώστε τα απαραίτητα εργαλεία και συστατικά:
- Μεσαίου μεγέθους κατσαρόλα
- Χτυπάμε
- Μπολ ανάμειξης
- Σίτα με λεπτό πλέγμα
- Μεζούρες και κουτάλια
- Σπάτουλα ανθεκτική στη θερμότητα
- Ramekins ή πιάτα σερβιρίσματος (για παρουσίαση)
Προετοιμασία
1. Σε μια μεσαίου μεγέθους κατσαρόλα, ανακατεύουμε την πλήρη γάλα και την παχύρρευστη κρέμα. Τοποθετούμε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και αφήνουμε το μείγμα να σιγοβράσει ελαφρά.
2. Σε ένα μπολ του μίξερ, χτυπήστε μαζί τους κρόκους των αυγών, τη ζάχαρη, το εκχύλισμα βανίλιας και το αλάτι μέχρι να ενωθούν καλά και να ασπρίσουν ελαφρώς.
3. Ρίξτε σιγά σιγά το ζεστό μείγμα γάλακτος στο μπολ με την κρέμα του κρόκου, ανακατεύοντας συνεχώς για να μην πήξει.
4. Επιτρέψτε το μείγμα κρέμας στην κατσαρόλα και το ξανά στο μάτι της κουζίνας σε χαμηλή φωτιά. Ανακατεύουμε συνεχώς με μια ανθεκτική στη θερμότητα σπάτουλα μέχρι να πήξει η κρέμα και να καλύψει το πίσω μέρος της σπάτουλας. Προσοχή να μην βράσει.
5. Μόλις πήξει, αφαιρέστε την κρέμα από τη φωτιά και στραγγίξτε την μέσα από ένα λεπτό κόσκινο σε ένα καθαρό μπολ για να δείτε μια λεία υφή.
6. Αφήστε την κρέμα να κρυώσει για λίγα λεπτά και στη συνέχεια να καλύψετε την πλαστική μεμβράνη, φροντίζοντας να αγγίξετε την επιφάνεια της κρέμας για να αποτρέψετε τη δημιουργία φλούδας.
7. Βάλτε την κρέμα στο ψυγείο για τουλάχιστον δύο ώρες ή μέχρι να κρυώσει και να δέσει.
Χρόνος προετοιμασίας
Ο χρόνος προετοιμασίας για το His Majesty’s Custard είναι περίπου 20 λεπτά. Αυτό περιλαμβάνει τον χρόνο που χρειάζεται για τη συλλογή των συστατικών, τη μέτρηση τους με ακρίβεια και την εκτέλεση κάθε βήματος με ακρίβεια. Στη συνέχεια, η κρέμα πρέπει να κρυώσει στο ψυγείο για τουλάχιστον δύο ώρες πριν τη σερβίρετε, αφήνοντας τις γεύσεις να ενωθούν και η κρέμα να αποκτήσει την επιθυμητή υφή της.
Προτάσεις αλλαγής συστατικών για vegans
*Αυτή η συνταγή περιέχει γαλακτοκομικά προϊόντα και αυγά, καθιστώντας την ακατάλληλη για vegans. Ωστόσο, μη φοβάστε! Δείτε μια ματιά στη φιλική προς τους vegan εναλλακτική συνταγή μας “Plant-based Majesty’s Custard” στο ιστορικό μας [εισαγάγετε σύνδεσμο ιστότοπου] για μια απόλαυση χωρίς σκληρότητα που θα ικανοποιήσει τους γευστικούς σας κάλους.*
Συμβουλές για την προετοιμασία της συνταγής, πώς να μαγειρέψετε
– Όταν μαλακώνετε τους κρόκους των αυγών, προσθέστε μια μικρή κουτάλα από το ζεστό μείγμα γάλακτος και κρέμα στους κρόκους ενώ ανακατεύετε δυνατά. Αυτό βοηθά να έρθουν οι κρόκοι των αυγών σε παρόμοια θερμοκρασία με το ζεστό υγρό, εμποδίζοντάς τους να πήξουν όταν ενσωματωθούν στην κατσαρόλα.
– Για να πετύχετε μια μεταξένια λεία υφή, περάστε την κρέμα μετά το μαγείρεμα μέσα από ένα λεπτό κόσκινο. Αυτό το βήμα αφαιρεί τυχόν σβώλους ή ψημένα κομμάτια, με αποτέλεσμα μια βελούδινη σύσταση.
– Για μια επιπλέον πινελιά απόλαυσης, πασπάλισε μια πρέζα φρέσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο ή λίγο σάλτσα καραμέλα πάνω από κάθε μερίδα πριν τη σερβίρεις.
Διατροφικές αξίες ανά μερίδα
<πίνακας>
<κεφάλι>
Θρεπτικό
Ποσό ανά μερίδα
Θερμίδες
275
Συνολικό Λίπος
17 g
Κορεσμένα λιπαρά
9g
Χοληστερόλη
228 mg
Νάτριο
66 mg
Υδατάνθρακες
23g
Ζάχαρη
22g
Πρωτεΐνη
6g
Απαιτήσεις υπηρεσιών και παρουσίασης, πλευρικές εναλλακτικές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν
Σερβίρετε το His Majesty’s Custard σε κομψά ramekins ή ατομικά πιάτα σερβιρίσματος για μια βασιλική παρουσίαση. Για να βελτιώσετε την οπτική γοητεία, μπορείτε να γαρνίρετε κάθε μερίδα με σκόνη κακάο ή φρέσκα μούρα. Αν θέλετε να προσθέσετε μια απολαυστική τραγανή γεύση, εξετάστε το ενδεχόμενο να συνοδεύσετε την κρέμα με βουτυρώδη μπισκότα κουλουριών ή ευαίσθητα μπισκότα τουλι. Η αντίθεση μεταξύ της λείας κρέμας και της τραγανής υφής των μπισκότων θα αναβαθμίσει τη συνολική γευστική εμπειρία. Για μια πινελιά κομψότητα, μπορείτε επίσης να σερβίρετε την κρέμα με λίγο σάλτσα καραμέλας ή μια κούκλα σαντιγί. Αυτές οι προσθήκες μόνο ενισχύουν τη γεύση αλλά προσθέτουν και οπτική γοητεία στο επιδόρπιο.
Συνθήκες αποθήκευσης
Για να διατηρήσετε τη φρεσκάδα και την ποιότητα του His Majesty’s Custard, αποθηκεύστε το σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο. Η κρέμα μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για έως και τρεις ημέρες χωρίς να διακυβεύεται η γεύση και η υφή της. Βεβαιωθείτε ότι το δοχείο είναι καλά σφραγισμένο για να αποτρέψετε τυχόν ανεπιθύμητες οσμές να διαπεράσετε την κρέμα. Πριν σερβίρετε την αποθηκευμένη κρέμα, ανακατέψτε την απαλά για να επαναφέρετε την ομαλή σύστασή της.
Οφέλη για την υγεία των συστατικών που διαφήμιση
Το His Majesty’s Custard προσφέρει τόσο τέρψη όσο και θρεπτικά. Ακολουθούν τα εξής για την υγεία που σχετίζονται με τα βασικά συστατικά που αναφέρονται:
- Κρόκοι αυγών: Πλούσιοι σε πρωτεΐνες, βιταμίνες (συμπεριλαμβανομένων των βιταμινών A, D και B12) και μετάλλα όπως το σελήνιο και ο ψευδάργυρος.
- Πλήρες γάλα: Παρέχει ασβέστιο για γερά οστά και δόντια, μαζί με απαραίτητες βιταμίνες όπως βιταμίνη D και κάλιο.
- Κρέμα Βαριά: Περιέχει υγιή λίπη και λιποδιαλυτές βιταμίνες, συμπεριλαμβανομένης της βιταμίνης Κ και της βιταμίνης Α.
- Εκχύλισμα βανίλιας: Ενώ προσθέτει γεύση, η βανίλια περιέχει επίσης αντιοξειδωτικά που βοηθούν στην καταπολέμηση των ελεύθερων ριζών στο σώμα.
- Αλάτι: Με μέτρο, το αλάτι ενισχύει τις γεύσεις και παρέχει ηλεκτρολύτες απαραίτητους για διάφορες σωματικές λειτουργίες.
Να θυμάστε, η μετριοπάθεια είναι το κλειδί κατά την κατανάλωση κρέμας λόγω της υψηλότερης περιεκτικότητας της σε θερμίδες και λιπαρά. Απολαύστε αυτήν την απολαυστική λιχουδιά ως μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής.
Παρόμοιες συνταγές
Εάν λαχταράτε περισσότερα βασιλικά επιδόρπια, δείτε μερικές παρόμοιες συνταγές που μπορείτε να κάνετε:
- Queen’s Bread Pudding: Μια πολυτελής πουτίγκα ψωμιού εμποτισμένη με ζεστά μπαχαρικά και από πάνω από μια πεντανόστιμη σάλτσα βανίλιας.
- King’s Crème Brûlée: Αφεθείτε σε ένα κλασικό γαλλικό επιδόρπιο με κρεμώδη βάση κρέμας και καραμελωμένη κρούστα ζάχαρης.
- Princess Parfait: Επιδόρπιο με στρώσεις με εναλλασσόμενη μεταξένια κρέμα, φρέσκα δέρμα και ευαίσθητο παντεσπάνι.
Πηγές τροφίμων Έμπνευση για τη συνταγή
Η έμπνευση πίσω από το His Majesty’s Custard προέρχεται από τις γαστρονομικές παραδόσεις αξιότιμων σεφ όπως ο Gordon Ramsay και η Nigella Lawson. Το πάθος τους για τη δημιουργία εκλεκτών γλυκών χρησιμοποιώντας απλά αλλά υψηλής ποιότητας υλικά έχει επηρεάσει αυτή τη συνταγή. Επιπλέον, η πλούσια ιστορία και η πολιτιστική σημασία της κρέμας κρέμας στη βρετανική κουζίνα έχουν παίξει ρόλο στη διαμόρφωση αυτής της απολαυστικής λιχουδιάς κατάλληλης για δικαιώματα.
Τώρα, οπλισμένοι με αυτή τη μαγευτική συνταγή κρέμας, διοχετεύστε το εσωτερικό σας σεφ και ξεκινήστε ένα γαστρονομικό ταξίδι που θα μεταφέρετε σε ένα βασίλειο γεύσεων και απόλαυση κατάλληλο για βασιλιάδες και βασίλισσες. Απολαύστε κάθε κουταλιά κρέμας της Αυτού Μεγαλειότητας και αφήστε την να κυριαρχήσει στο τραπέζι του γλυκού σας. Καλή όρεξη! 🍮👑